روغن نارگیل خوراکی خالص ( پرس سرد )- 0.5 و 1 لیتری

روغن نارگیل یک روغن پخت و پز است که به طور فزاینده ای محبوب است. بسیاری از مردم آن را به خاطر مزایای سلامتی آن، از جمله خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی، بهبود سلامت پوست و دهان و پتانسیل کاهش وزن ستایش می کنند. روغن نارگیل همچنین ممکن است چربی سوزی را افزایش دهد. روغن نارگیل منبعی غنی از تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط ​​(MCTs)، نوعی چربی اشباع شده است.

به طور کلی چربی های اشباع شده به سه زیر گروه تقسیم می شوند که هر کدام اثرات متفاوتی در بدن شما دارند. این زیر گروه ها شامل گروه های زیر می باشند:

• زنجیر بلند
• زنجیره متوسط
• زنجیره کوتاه

دانشمندان در حال مطالعه تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط ​​(MCTs)، از جمله آنهایی که در روغن نارگیل یافت می شوند، برای مزایای بالقوه سلامتی آنها هستند. به عنوان مثال، برخی شواهد نشان می دهد که مصرف MCT ها ممکن است تعداد کالری هایی را که بدن شما می سوزاند افزایش دهد. در نتیجه با انجام این کار، روغن نارگیل ممکن است به کاهش وزن کمک کند. از آنجایی که چربی های موجود در روغن نارگیل 65٪MCT است، ممکن است خواص چربی سوزی مشابه روغن MCT خالص داشته باشد . با این حال، در حال حاضر شواهد خوبی وجود ندارد که بگوید خوردن روغن نارگیل به خودی خود باعث افزایش تعداد کالری‌های سوزانده می‌شود. در واقع، مطالعات در مورد پتانسیل کاهش وزن MCT حتی در هنگام تفسیر نتایج به احتیاط نیاز دارد زیرا مطالعات بزرگتر و با کیفیت بالاتر هنوز مورد نیاز است. در حالی که MCT ها ممکن است میزان کالری سوزاندن شما را افزایش دهند، به خاطر داشته باشید که روغن نارگیل کالری بسیار بالایی دارد و اگر آن را در مقادیر زیاد مصرف کنید، به راحتی می تواند منجر به افزایش وزن شود. اما استفاده از روغن نارگیل در رژیم هایی مانند رژیم های کتوژنیک که باید در آن ها از میزان بالایی چربی استفاده کنید، نه تنها باعث افزایش وزن نمی شود، بلکه مفید نیز هست.

روغن نارگیل نیز همانند کره نارگیل به عنوان یک منبع سریع انرژی عمل می کند. در واقع MCT های موجود در روغن نارگیل منبع سریع انرژی را فراهم می کند.

وقتی تری گلیسیریدهای زنجیره بلند (LCT) می خورید، مولکول های چربی از طریق خون شما به بافت هایی که به آنها نیاز دارند، مانند بافت ماهیچه ای یا چربی منتقل می شود. از طرف دیگر، MCT ها مستقیماً به کبد شما می روند و به همان روشی که کربوهیدرات ها - منبع انرژی ترجیحی بدن شما - به منبع انرژی سریع تبدیل می شوند، آن ها نیز به طور جایگزین، به انرژی تبدیل می شوند. در واقع، MCT ها برای مدت طولانی در محصولات تغذیه ورزشی برای ورزشکارانی که به منبع انرژی نیاز دارند که بدن آنها می تواند سریع جذب و استفاده کند، استفاده می شود.

روغن نارگیل سرشار از MCT ها است که بدن شما آن ها را متفاوت از LCT ها متابولیزه می کند. MCT ها منبع انرژی سریعی هستند که بدن شما می تواند سریعتر از سایر انواع چربی های اشباع شده جذب و استفاده کند.

همچنین روغن نارگیل به دلیل محتوای MCT - به ویژه اسید لوریک، دارای خواص ضد میکروبی و ضد قارچی است. اسید لوریک یک اسید چرب است که حدود 50 درصد از MCT های موجود در روغن نارگیل را تشکیل می دهد. تحقیقات نشان می دهد که این ماده ممکن است اثرات ضد میکروبی در برابر میکروارگانیسم های بیماری زا داشته باشد، مانند:

• استافیلوکوکوس اورئوس
• استرپتوکوک موتانس
• استرپتوکوک پیوژنز
• اشرشیاکلی
• هلیکوباکتر پیلوری

مطالعات نشان می دهد که اسید لوریک ممکن است به عنوان یک عامل باکتریواستاتیک عمل کند. این ماده ای است که از تکثیر باکتری ها بدون کشتن باکتری ها جلوگیری می کند. همچنین ممکن است به عنوان یک عامل باکتری کش عمل کند که برخی از باکتری ها را از بین می برد.

یکی دیگر از ویژگی های جالب MCT ها این است که ممکن است به کاهش مصرف غذا کمک کنند. در واقع این مسئله ممکن است به نحوه تجزیه بدن آنها مرتبط باشد. بخشی از MCTهایی که می خورید در فرآیندی تجزیه می شوند که مولکول هایی به نام کتون تولید می کند. کتون ها با اثر مستقیم بر پیام رسان های شیمیایی مغز یا تغییر سطح هورمون های گرسنگی مانند گرلین، اشتها را کاهش می دهند.

شاید با کتون ها در زمینه رژیم های کتوژنیک که این روزها بسیار محبوب هستند آشنا باشید. افرادی که رژیم کتو دارند کربوهیدرات زیادی نمی خورند، اما اغلب چربی زیادی می خورند. به همین دلیل، بدن آنها تمایل دارد از کتون ها به عنوان سوخت استفاده کند.

علت محبوبیت روغن نارگیل چیست؟

روغن نارگیل از جمله روغن هایی است که درجه اشباع بالایی دارند. این روغن به طور سنتی از نارگیل های نارس یا مغز نارگیل خشک شده (کوپرا: Copra) استخراج می شود. روغن نارگیل در دمای اتاق جامد است.

اگر آن را گرم کنید به شکل نرم و حتی ذوب شده در می آید. به زبان ساده، روغن نارگیل روغنی است که از مغز میوه ی نارگیل به دست می آید. این روغن بیشتر در آشپزی و مواد آرایشی مصرف می شود.

یکی از برجسته ترین دلایل محبوبیت روغن نارگیل، فواید آن برای موست. به هیمن دلیل است که این روغن را در بسیاری از خانه ها می بینید و همه ی اعضای خانواده آن‌ را برای سلامت موهایشان ترجیح می دهند.

روغن نارگیل در سراسر جهان، علاوه بر داشتن ارزش غذایی و فواید زیبایی، به عنوان یک روغن ماساژ عالی و مرطوب کننده ی پوست نیز مطرح است. در ادامه ی این متن، خواص روغن نارگیل برای سلامت و زیبایی پوست و مو را بیان کرده ایم.