برگ استویا آسیاب شده

ارزش غذایی

1 قاشق چایخوری حاوی

کربوهیدرات کل 1 گرم

کربوهیدرات خالص: 1 گرم

چربی: 0 گرم

پروتئین: 0 گرم

کالری: 0 گرم

ویژگیها

استویا یک شیرین کننده طبیعی و جایگزین قند است که از برگ های گونه گیاهی Stevia rebaudiana، بومی برزیل و پاراگوئه به دست می آید.استویا، مورد تایید وزارت غذا و دارو آمریکا ( FDA ) است. استویا طی سالهای اخیر به شکل فزآینده ای  در میان مردم محبوب شده است، طوری که بسته های آن را در کافی شاپ ها و کمپانی های نوشابه سازی می بینید تا دل مشتریانی که از مصرف محصولات حاوی قند مصنوعی بدشان می آید را بدست بیاورند.

استویا اغلب به عنوان یک جایگزین ایمن و سالم برای شکر معرفی می شود که می تواند غذاها را بدون اثرات منفی سلامت مرتبط با شکر تصفیه شده، شیرین کند. همچنین با چندین مزیت سلامتی مانند کاهش دریافت کالری، سطح قند خون وکاهش خطر ایجاد پوسیدگی دندان در ارتباط است.

استویا درسبک کتوژنیک

استویا می تواند 250 تا 300 برابر شیرین تر از ساکارز باشد - که معمولاً به عنوان شکر سفره شناخته می شود - به این معنی که افراد برای رسیدن به همان میزان شیرینی نیازی به مقدار زیادی ندارند. همچنین حاوی مقدار کمی کربوهیدرات یا کالری است که آن را برای رژیم کتو مناسب می کند.

نگهداری

برگ های استویا را پس از خشک شدن می توان به مدت 12 ماه در ظروف در بسته یا کیسه های پلاستیکی نگهداری کرد. برای افزایش عمر مفید آنها مراقب رطوبت باشید. پس از خشک شدن برگ ها می توانید آن ها را به صورت پودر ریز خرد کنید. از صفحه توری استفاده کنید یا آنها را در غذاساز یا آسیاب قهوه آسیاب کنید.