آرد تخم کتان :

کم کربو هیدرات .

بدون گلوتن .

قابل مصرف در رژیم غذایی کتوژنیک ، لوکرب ، گیاهخواری و…

سرشار از پروتئین گیاهی ، فیبر و اسیدهای چرب امگا 3 .

آرد تخم کتان تقریبا نوعی آرد با کاربردهای فراوان به شمار می رود که می تواند طعم و بافت دستور غذایی را بهبود ببخشد .

پودر کتان را می توان در انواع اسموتی و شیک ، ماست و سالاد ، تهیه همبرگر گیاهی ، پنکیک ، کراکر و انواع نان و شیرینی رژیمی مورد استفاده قرار داد .

ارزش غذایی در دو قاشق غذا خوری (حدود 13 گرم )آرد تخم کتان :

انرژی :                      70 کیلو کالری

کربو هیدرات :              4 گرم

چربی :                      4.5 گرم

فیبر :                         3 گرم

پروتئین :                     3 گرم

آهن :                         6 %

مس :                        9 %

تیامین :                     10 %

منیزیم :                     7 %

فسفر :                      4 %

سلنیوم :                    3 %

روی :                        3 %

مزایای آرد تخم کتان :

از سالیان دور مصرف تخم کتان به دلیل داشتن مزایای بیشمار برای سلامتی مورد استفاده بوده است .

و مطالعات انجام شده بر روی بذر کتان آن را به عنوان یک ماده غذایی فوق العاده معرفی می نماید .

بذر کتان منبع عالی فیبر ، پروتئین و مواد معدنی مانند منگنز ، تیامین ، منیزیم می باشد .

این ماده غذایی کوچک اما ارزشمند یکی از منابع غنی چرباسیدهای امگا 3 در جهان به شمار می رود .

در ادامه بیشتر با مواد مغذی موجود در تخم کتان و مزایای مصرف آن آشنا خواهیم شد پس تا پایان مطالب همراه ما باشید .

تخم کتان سرشار از فیبر :

همانطور که قبلا هم ذکر شد تخم کتان منبع غنی از فیبر های محلول و نامحلول است .

این دو نوع فیبر می توانند به عملکرد بهتر دستگاه گوارش و حرکات روده کمک نمایند .

یک قاشق غذا خوری از دانه کتان دارای 1.9 گرم فیبر می باشد که میتواند 8 تا 12 درصد از نیاز روزانه بدن به فیبر را تامین نماید .

همچنین وجود فیبر در بذر کتان باعث ایجاد احساس سیری در فرد شده و با کنترل اشتها به کاهش وزن کمک می نماید .

اضافه کردن 2 تا 3 قاشق غذا خوری ازآرد تخم کتان به انواع نوشیدنی ، سالاد یا ماست میتواند در کنترل و کاهش اشتها مفید باشد .

دانه های کتان حاوی مقدار زیادی از اسیدهای چرب امگا 3 :

اگر با غذاهای دریایی رابطه خوبی ندارید؛

و یا اینکه گیاهخوار هستید می توانید تامین امگا 3 مورد نیاز بدن را به دانه های با ارزش کتان بسپارید .

بذرکتان دارای اسید آلفالینولنیک می باشد که یک اسید چرب امگا 3 گیاهی است و در بدن تولید نمی شود و شما باید آن را توسط غذای مصرفی تامین نمایید .

این اسید از تجمع کلسترول در رگ های خونی قلب پیشگیری نموده و التهاب شریان ها را کاهش می دهد .

بذر کتان منبع غنی از پروتئین گیاهی :

دانه های کتان مقادیر بالایی از پروتئین را با خود به همراه دارند .

وجود این پروتئین با کیفیت در بذر کتان می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش کلسترول بد کمک نمایند .

تخم کتان مزایای بیشتری نیز با خود به همراه دارد که تمام آن ها در این مقاله قابل ذکر نمی باشد .

اما در پایان توجه به این نکته ضروری است که :

بهتر است از بذر کتان آساب شده در رژیم غذایی خود استفاده نمایید .

دانه های کتان کامل و آسیاب نشده بدون هضم از بدن عبور می کند و بدن بسیاری از فواید این دانه ها را دریافت نخواهد کرد .

برای بهرمند شدن از تمامی مزایای بذر کتان بهتر است که دانه های آن به صورت آسیاب شده مصرف گردند .

دانه های آسیاب شده کتان هضم و جذب بهتری را برای بدن به همراه دارند .

شما میتوانید آرد تخم کتان در انواع نوشیدنی ، اسموتی و دسر مصرف نمایید .

یا اینکه از این آرد به تنهایی و یا به صورت ترکیب با آرد بادام و یا آرد نارگیل برای تهیه انواع نان و شیرینی رژیمی بهره ببرید .