- بررسی تخصصی
- نظرات کاربران
شیر بادام از مخلوط کردن بادام با آب و گرفتن عصارهٔ این مخلوط تهیه میشود. این طرز تهیه شیر بادام پرکاربردترین و بهترین روش درست کردن آن است. البته بعضی افراد نیز این نوشیدنی محبوب را با اضافه کردن آب به کرهٔ بادام درست میکنند. نوشیدنی شیر بادام دارای طعم دلپذیری است و بافت کرمی رنگی مانند شیر گاو دارد. به همین دلیل افرادی که گیاهخوار هستند یا به ترکیبات موجود در شیرهای لبنی آلرژی دارند، از این نوشیدنی استقبال زیادی میکنند.
شیر بادام یک جایگزین شیر و در واقع شیر غیر لبنی است که از ترکیب بادام و آب با هم و سپس صاف کردن مواد جامد تهیه می شود. این نوع از شیر در سال های اخیر به طور فزاینده ای محبوب شده است، به ویژه در بین کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند یا به لبنیات حساسیت دارند، زیرا جایگزین مناسبی برای شیر گاو است.
در اینجا حقایقی در مورد شیر بادام وجود دارد:
شیر بادام یک نوشیدنی کم کالری و کم کربوهیدرات است و برای کسانی که مراقب کالری یا کربوهیدرات دریافتی خود هستند گزینه خوبی است. یک فنجان شیر بادام شیرین نشده حاوی تقریباً 30-40 کالری و کمتر از 1 گرم کربوهیدرات است.
شیر بادام منبع خوبی از ویتامین E است که یک آنتی اکسیدان است که به محافظت از سلول های بدن در برابر آسیب کمک می کند. همچنین حاوی مقادیر کمی از ویتامین ها و مواد معدنی دیگر مانند کلسیم، ویتامین D و منیزیم است.
شیر بادام به طور طبیعی بدون لاکتوز است و برای کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند یا به لبنیات حساسیت دارند، گزینه مناسبی است.
شیر بادام در طعم های مختلف از جمله اصل، وانیلی، شکلاتی و بدون شیرینی موجود است و می توان از آن در انواع دستور العمل ها مانند اسموتی ها، شیرینی ها و غذاهای خوش طعم استفاده کرد.
شیر بادام می تواند گزینه مناسبی برای کسانی باشد که از رژیم غذایی گیاهی پیروی می کنند، زیرا از مواد گیاهی تهیه می شود.
هنگام خرید شیر بادام، مهم است که انواع شیرین نشده را انتخاب کنید تا از قندهای اضافه و کالری های غیر ضروری جلوگیری کنید. همچنین مهم است که برندهایی را انتخاب کنید که حاوی مواد شیمیایی یا نگهدارنده اضافه نشده باشند.
به طور کلی، شیر بادام می تواند جایگزینی سالم و مغذی برای شیر گاو برای کسانی باشد که به لاکتوز حساسیت دارند، حساسیت به لبنیات دارند یا از رژیم غذایی گیاهی یا کتوژنیک پیروی می کنند.
شیر بادام می تواند گزینه مناسبی برای کسانی باشد که از رژیم کتوژنیک پیروی می کنند، زیرا کربوهیدرات کمی دارد و چربی های سالم بالایی دارد. یک فنجان شیر بادام شیرین نشده معمولاً حاوی کمتر از 1 گرم کربوهیدرات و حدود 2 تا 3 گرم چربی است که برای کسانی که نیاز دارند مصرف کربوهیدرات خود را کم نگه دارند و در عین حال مصرف چربی خود را افزایش دهند، انتخاب خوبی است. شیر بادام همچنین منبع خوبی از ویتامین E است که یک آنتی اکسیدان است که می تواند به محافظت از سلول های بدن در برابر آسیب کمک کند. علاوه بر این، شیر بادام به طور طبیعی بدون لاکتوز است و برای کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند یا به لبنیات حساسیت دارند، گزینه مناسبی است.
هنگام انتخاب شیر بادام برای رژیم کتوژنیک، مهم است که انواع غیر شیرین را انتخاب کنید تا از قندهای اضافه شده و کربوهیدرات های غیر ضروری اجتناب کنید. برخی از مارک های شیر بادام همچنین حاوی صمغ ها یا غلیظ کننده های اضافه شده هستند که می توانند کربوهیدرات ها و کالری اضافی اضافه کنند، بنابراین مهم است که قبل از خرید لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید. شیر بادام را می توان در انواع دستور العمل های کتوپسند مانند اسموتی ها، محصولات پخته شده و سس ها استفاده کرد. همچنین شیر بادام می تواند به عنوان جایگزینی برای شیر گاو در قهوه، چای یا غلات استفاده شود. به طور کلی، شیر بادام میتواند یک مکمل مغذی و رضایتبخش برای یک رژیم غذایی کتوژنیک متعادل باشد، به شرطی که در حد اعتدال مصرف شود و به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل و متنوع که شامل مقدار زیادی سبزیجات و سایر غذاهای غنی از مواد مغذی است، مصرف شود.
خواص شیر بادام :
- بسیار مغذی
- کالری کمی دارد
- شیر بادام شیرین نشده، قند خون را افزایش نمیدهد
- کاملا گیاهی و ضد آلرژی
- باعث تقویت استخوانها
- خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش میدهد
- شیر بادام دارای مقادیر زیادی ویتامین D است
ارزش غذایی :
کالری 56
چربی کل 2.5 گرم
چربی اشباع 0.2 گرم
چربی ترانس 0 گرم
چربی اشباع نشده 0.6 گرم گرم
چربی تک غیراشباع 1.6 گرم
کلسترول 0 میلی گرم
سدیم 9.6 میلی گرم میلی گرم
پتاسیم 37 میلی گرم میلی گرم
کل کربوهیدرات 8.1 گرم
فیبر رژیمی 0.6 گرم
شکر 7.2 گرم
پروتئین 1.1 گرم
ویتامین سی 1.6٪
کلسیم 1.1٪
ویژگیها :
شیر بادام از آسیاب کردن بادام، خیساندن آنها در آب و سپس فیلتر کردن مواد جامد به دست می آید. آنچه باقی می ماند یک نوشیدنی سفید شیری است که به طور طبیعی سرشار از چندین ماده مغذی مهم از جمله ویتامین E و منیزیم است.
این شیر گیاهی میتواند یک گزینه مغذی و رضایتبخش برای کسانی باشد که نمیتوانند یا نمیخواهند شیر گاو بنوشند، و همچنین افرادی که طعم و کالری کمتری را ترجیح میدهند. با این حال، پروتئین آن بسیار کمتر از لبنیات یا محصولات شیر سویا است.
شیر بادام در سبک کتوژنیک :
شیر بادام یک انتخاب خوب برای کسانی است که از رژیم کتوژنیک یا کتو پیروی می کنند.
رژیم کتو مستلزم رعایت دقیق رژیم غذایی پرچرب و کربوهیدرات بسیار کم برای به حداکثر رساندن نتایج است. با توجه به اینکه شیر و جایگزین های شیر اغلب حاوی کربوهیدرات هستند، یافتن نوشیدنی شیر مانند که کتو دوست باشد دشوار است. شیر بادام شیرین نشده فقط 1.4 گرم کربوهیدرات دارد و غنی از مواد مغذی مهم است که آن را به یک ماده مغذی و کتو تبدیل می کند.
نحوه نگهداری شیر بادام :
شیر بادام باید در یخچال نگهداری شود و میبایست تا 3-4 روز استفاده شود.